Chocolade van boon tot bonbon

Chocolade is een vak apart: een combinatie van wetenschap, techniek en creativiteit. Tijdens deze weekendschool “Chocolade van boon tot bonbon” dompel je jezelf twee dagen lang volledig onder in de wereld van hoogwaardige chocoladebewerking.

In deze opleiding leer je hoe chocolade ontstaat, hoe je ze correct verwerkt en hoe je er de mooiste pralines en creaties mee maakt. Van het roosteren van cacaobonen tot het tempereren en gieten van pralines: je doorloopt het volledige proces met professionele begeleiding.

Doorheen de voor- en namiddaglessen werk je met kwaliteitschocolade, ontdek je verschillende technieken en oefen je stap voor stap op een manier die zowel toegankelijk is voor beginners als uitdagend voor cursisten met ervaring. Je gaat naar huis met een doos vol zelfgemaakte lekkernijen én met de kennis om thuis verder te experimenteren.