Stap in de wereld van cacaobonen en leer hoe je deze omtovert tot luxe chocolade. Deze opleiding biedt een diepgaande kijk op het volledige proces van bean to bar.
Onder begeleiding van onze ervaren chocolatier Davy Asnong krijg je hands-on ervaring met elke stap, van het roosteren van bonen tot het temperen van chocolade.

Voor wie?

Of je nu een medewerker bent, een professionele bakker of een ondernemer die zijn eigen chocoladewinkel wil starten. Deze opleiding is ideaal voor zowel beginners als gevorderden die hun chocolade zelf vanaf nul willen bereiden. Voorkennis is niet vereist.

Programma

Ontdek het volledige programma in detail

Kmo-portefeuille

Specifiek op maat van jouw bedrijf? Vragen over deze opleiding?

Wat Ga Je Leren?
- Cacaobonen Selecteren: Begrijp de verschillende soorten cacaobonen en hun unieke eigenschappen.
- Roosteren en Walsen: Beheers de kunst van het roosteren en walsen om de perfecte smaakprofielen te bereiken.
- Concheren en Tempereren: Ontdek de technieken om de textuur en glans van jouw chocolade te perfectioneren.

Samenstelling prijs

Inschrijvingsprijs

€ 161.16 excl. BTW

€ 195.00 incl.

+ Grondstoffen

€ 49.59 excl. BTW

€ 60.00 incl.

Totaalprijs incl. kosten

€ 210.75 excl. BTW

€ 255.00 incl.

Kmo-portefeuille

Thema: Beroepsspecifieke competentie - Knelpuntberoep

De kmo-portefeuille is een subsidie van de Vlaamse Overheid waardoor je tot 30% van je inschrijvingsgeld kan recupereren. Lees hier hoe de KMO-portefeuille in zijn werk gaat.